最早對茶的概念，是小時候 先父喝的非常苦，必須加糖才能喝的條索狀黑LuLu的茶米茶。而第一次真正領略台灣茶的美滋味，則是20幾年前的事，也是第一次習茶的地點，是在梅山鄉瑞里村最高處，海拔約1200公尺-坪頂，人稱瑞里茶王的許平和老師家。如果說龍眼林是台灣高山茶濫觴的地方，則這裡是真正全面觸發阿里山高山茶興勃的源頭〈70年代參加比賽第一次得大獎引起大規模種茶〉。無疑許平和老師家的茶，在台灣高山茶發展史上，絕對佔有一席之地位，也是最具代表性的阿里山茶。個人在此習得一壺〈水壺〉換一壺〈小陶壺〉的茶湯滋味〈十幾泡的耐泡高山茶〉，從此開啟往後我一輩子喝茶的習慣。
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